JAMONESLA ENCINA (LATIBER 2010) ganadora de la Encina de Oro en el Concurso al Mejor Jamón Ibérico de Bellota en la Feria del Jamón Ibérico de Los Pedroches 2020.
ElJamón de Bellota 100% ibérico DO Los Pedroches. En la cúspide de los jamones ibéricos elaborados en el Valle de Los Pedroches, se encuentra este jamón pata negra con DO Los Pedroches.Su elaboración se realiza con mucho celo y poniendo cuidado de seleccionar las mejores materias primas para que el jamón obtenido también sea el mejor.Fundadaen 1959, la sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches, agrupa a más de 15.000 socios. Eso significa que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Los Pedroches certifica que éste es uno de los mejores jamones ibéricos de bellota que se producen en España.
Y además del jamón, ibéricos tenemos también otros embutidos que nada tienen que envidiarle como el lomo, el chorizo o el salchichón, grandes chacinas de nuestra despensa que se consumen
Elvalle de Los Pedroches, en la zona norte de la provincia de Córdoba, es el mayor encinar de Europa, con más de 300.000 hectáreas de dehesa. La ruta del jamón aquí nos lleva por Hinojosa y Alcaracejos, Pozoblanco y Villanueva de Córdoba, Cardeña, Conquista y muchos otros pueblos en los que se vive la tradición y la industria del ibérico.
Criadosen la dehesa con todas las garantías y alimentados con lo mejor que ofrece la tierra, los cerdos ibéricos del Valle de los Pedroches dan uno de los
s46o. los mejores jamones del valle de los pedroches
